Varkens procureur _fte_collection_delicatessen Dit is niet de Parmezaan

Dit is niet de Parmezaan uit een zakje

De smaak is subtieler dan haas of wildzwijn

Dit is geen standaard kipfilet voor blokjes

Lima oesters: fijn zeezout

Goede oesters ruiken naar de zee - schoon

Varkens procureur _fte_collection_delicatessen Dit is niet de ParmezaanWat is procureur? Procureur is het stuk uit de nek en schouder van het varken, met veel intramusculair vet: fijne vetaderingen die tijdens de bereiding smelten en het vlees sappig houden. In de BBQ wereld is het de basis voor pulled pork. Varkens procureur bestellen De procureur is het BBQ hoogtepunt van het varken. Langzaam gegaard valt het vlees uit zichzelf uit elkaar, op hoge hitte krijgt het een prachtige korst. Dit stuk weegt 2,5 kilo: genoeg